Dieta Neandertal, la més sana del món!

Tants regals en una sola setmana nadalenca ens han fet passar gana. Per això, les mares neandertals, que sempre pensen en tot, ens han revelat la seva dieta, que era tant sana i deliciosa que es cuinava en jaciments que van des de l'Iraq fins a Bèlgica.



Qui ho diu que els neandertals només menjaven carn?! Certament, no menjaven patates ni cereals, perquè encara no s'havia inventat l'agricultura, i els neandertals tampoc no havien descobert el continent americà, d'on provenen bona part dels nostres ingredients.

Llavors, què més menjàven? Un estudi fresquíssim, acabat de sortir del forn i signat per la Dra. Dolores Piperno, ha analitzat les dents que uns quants voluntaris neandertals han prestat provisionalment; els resultats de l'anàlisi de micropartícules que se'ls havien quedat enganxades entre les dents -maleïts raspalls prehistòrics!- s'han publicat al PNAS, i ajuden a tombar la idea que els neandertals no sabien aprofitar els recursos de l'entorn i menjaven carn, carn i més carn.

Gràcies a aquestes micropartícules s'ha pogut identificar una àmplia varietat d'aliments d'orígen vegetal que un bon (mal) dia van acabar passejant-se dins d'una boca neandertal i que podriem classificar en:

-Herba salvatge (com la que mengen els cavalls salvatges).
-Mongetes tendres.
-Arrels
-Tubercles (naps, pastanagues, raves, etc)
-Dàtils (una fruita molt dolça)



Com que els neandertals no feien servir sal per cuinar, la carn els devia quedar molt sossa. Una possibilitat és que hi posessin herbetes i altres espècies per fer més picants els seus àpats a la vora del foc, perquè no n'hi ha cap dubte que aquests cuiners tenien un bon fogonet.

Una dieta així, sense sal, sense colorants ni conservants segur que deu ser molt sana, potser l'hauriem de posar de moda. Al cap i a la fi els neandertals estaven en molt bona forma, sempre a punt per l'acció, i si les nostres dietes com ara la mediterrània o la del menjar ràpid tenen com a màxim 1-2.000 anys, la dels neandertals en tenia almenys 200.000, per tant, estava més ben adaptada a les necessitats del cos. I si no em creieu, quants estudis han sortit en els últims anys que posen en dubte l'alta qualitat alimentícia d'aliments com ara la llet, els actimels i els cereals?



I un altre cop, s'han deixat els bolets! Potser quan aquells neandertals van morir no era la temporada, però n'estic convençuda que en menjaven.

EDITAT 1: Els investigadors han dit que els neandertals havien preparat les verdures prèviament abans de menjar-se-les. Això vol dir passar-les pel foc per tal de fer-les més digeribles. Però com les passaven pel foc sense socarrimar-les? Un possible mètode és el que he volgut il·lustrar amb els meus picassos:



El mètode per coure aliments sense olla ni fogó elèctric és el següent:

1-Es porta aigua dins un sac de pells, que fa de recipient, i les herbetes que es vol coure.
2-Es treu una pedra del foc escalfada, per posar el foc dins l'aigua.
3-Es posa la pedreta dins l'aigua, de manera que ens l'escalfarà
4-S'hi posen les herbetes que començaran a estovar-se gràcies a l'aigua calenta.



FONT:

http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-1341983/How-Neanderthal-cuisine-far-sophisticated-thought.html?ITO=1490